ESTÁGIO
Na quinta praticam-se dois tipos de armazenamento: em barricas de carvalho e em cubas de inox. A propriedade dispõe também de uma cave por onde passam todos os vinhos engarrafados para um ESTÁGIO de, no mínimo, um mês para brancos e três meses para tintos.
No ESTÁGIO em barricas, para além do uso do carvalho francês é utilizado também o carvalho nacional, da espécie Quercus pyrenaica, proveniente do Gerês. Em vinhos brancos o carvalho português aporta frescura, mineralidade e potencia o envelhecimento, nos tintos aporta estrutura, confere personalidade e capacidade de envelhecimento.